苏南食材加快预制菜产业发展步伐

发布时间:2022-7-26

  近日,伽力森主食企业(江苏)有限公司董事长王伟强一行、山东新和盛飨食集团有限公司董事长宋卫东一行分别到苏南食材开展预制菜对接交流会,苏南食材执行董事张晓耕携班子成员、营养中心、品控部和采购部负责人出席接待。
  在市委、市政府的领导和支持下,苏南食材严格按照“三步走”发展战略,于今年春季学期正式为全市公办义务教育学校食堂配送净菜,实现了从毛净菜(免拣)到净菜(免洗)的跨越发展。下一步公司计划“再造苏南”,打造“无锡新模式”,向食材源头延伸产业链,建立无锡品牌食材生产产业园,与专业供应商合作,发展个性化、定制化、大众化预制食材。在认真听取公司情况总结后,伽力森、新和盛的来宾均对苏南食材在学校食材配送工作中的贡献表示充分肯定,并对各自产品系列、生产工艺、产能情况和主要市场等进行介绍,重点讲解了产品质量与安全控制、原料安全控制与溯源体系,就营养分析、品质保障和配供环境等方面进行了深入的沟通交流。
  本次技术对接交流会是苏南食材探索预制菜发展的一次重要尝试,通过与供应商的配合和实践,在产品技术、标准与合理化方面为预制菜走进学校食堂进行了有益探索。接下来,苏南食材在不断优化全市公办幼儿园和义务教育学校师生服务的同时,将持续丰富业务形式、完善产业链条,进一步辐射长三角及周边地区消费市场,不断擦亮食材配送的金字招牌。

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